Sapori 12
La Strada del Vino Carignano nel Sulcis Iglesiente
Testo e Foto di Teresa Carrubba Fu una delle prime colture apparse qui, quella della vite, grazie alla particolarità della terra argillosa e sabbiosa, che permette ancora oggi di produrre uve eccellenti. Il Sulcis Iglesiente e il Carignano, vino rosso dal colore rubino scuro certificato Doc nel 1977 che nasce da vigneti esposti al […]
LE MONTAGNE DELLA CARNIA TRA NATURA E DELIZIE A TAVOLA
Testo di Mariella Morosi I monti e le vallate della Carnia sono tra le mete più affascinanti del Friuli Venezia Giulia. Dai monti di Sauris allo Zoncolan passando per le malghe dove i casari fanno formaggi, ricotte e burro con il buon latte delle mucche che pascolano tutt’intorno si scoprono paesini annunciati da lontano dall’alto […]
Vegetarianesimo: Una filosofia di vita
Testo di Teresa Carrubba Per molti una scelta un po’ salutistica, un po’ morale, un po’ filosofica, ma non necessariamente spartana, il vegetarianismo può nascere infatti da diverse visioni della vita. Il primo a sostenere che mangiare vegetariano è bene sembra essere stato addirittura Pitagora, matematico e filosofo greco del VI secolo a.C. Da […]
LE OSTRICHE DI MARENNES
Di Teresa Carrubba Le ostriche di Francia sono quelle che godono di maggiore prestigio a livello mondiale seppure la Francia non sia il primo produttore di ostriche in termini di quantità, è infatti preceduta da USA e Giappone. Il bacino di Marennes–Oléron è, per la Francia, l’area preminente se non per estensione certo per […]
Ecco dove fanno il San Daniele
Testo di Luisa Chiumenti Foto: Archivio del Consorzio di San Daniele e Ufficio Turistico Pro San Daniele San Daniele, uno dei centri principali del Friuli, é una bella cittadina adagiata su un colle, lungo il maestoso fiume Tagliamento, da cui si possono cogliere panorami sconfinati su altre dolci distese collinari che nel loro complesso […]
Le uova di Pasqua hanno una storia antica
Di Teresa Carrubba E’ nel “Theobroma cacao” , “cibo degli dei”, per dirla con i greci, il segreto di quella preziosa sostanza ricca di profumi arcaici e irresistibili, il cioccolato, abilmente trasformata nel ghiotto emblema della Pasqua: l’uovo. Circa 60.000 quintali di uova di Pasqua di cioccolato ogni anno, con un giro d’affari notevole. […]
